Cadmium-Alarm bei Nudeln in Frankreich

Eine neue Studie in Frankreich zeigt, dass die meisten konsumierten Nudeln Spuren des giftigen Schwermetalls Cadmium enthalten. Obwohl die Werte unterhalb der gesetzlichen Grenzwerte liegen, warnen Experten vor langfristigen Gesundheitsrisiken.

Das Verbrauchermagazin „60 million de consommateurs“ hat 36 beliebte Pasta-Produkte getestet – darunter Marken wie Barilla, Lustucru und Panzani.

In 34 Packungen wurde Cadmium nachgewiesen.

Nur zwei glutenfreie Produkte waren frei von Belastung.

Den höchsten Wert verzeichneten Vollkornnudeln von Barilla.

Bei Barilla Penne wurden 0,066 mg/kg, bei Spaghetti 0,071 mg/kg Cadmium gemessen.

Die Studie betont, dass die Werte zwar den EU-Grenzwerten entsprechen, jedoch bei regelmäßigem und langfristigem Konsum insbesondere die Nieren gefährden können.

Laut EU darf Hartweizen maximal 0,18 mg/kg Cadmium enthalten.

Die französische Gesundheitsbehörde ANSES stellte im März 2026 fest, dass die Bevölkerung hauptsächlich über Lebensmittel Cadmium aufnimmt.

Cadmium kommt natürlicherweise im Boden vor, kann jedoch durch landwirtschaftliche Verschmutzung und falsche Praktiken erhöht werden. Neben Nudeln finden sich Belastungen auch in Brot, Kartoffeln und Frühstückscerealien. Cadmium gilt als krebserzeugendes Schwermetall.

Die Untersuchung macht deutlich: Selbst alltägliche Lebensmittel wie Nudeln können unsichtbare Risiken bergen. Experten raten zu einer ausgewogenen Ernährung, um die Belastung zu reduzieren.

Nachrichtenübersicht: Studie in Frankreich: In den meisten Nudeln wurde Cadmium gefunden. Werte unter Grenzwert, aber langfristig gesundheitlich riskant.